冰糖燉梨子，好吃又止咳。前陳子我一直咳不停，快把肺給咳出來了。看醫生又只會開一些沒屁用的藥把症狀掩蓋起來。所以找了一些中醫食補的資料參考，弄一下這道清肺化痰的小甜點。
要選褐色外皮的梨子才有療效，太貴的品種反而沒有效果。作法很簡單，把切個蓋子，再把中間的梨核挖空，像下面這張照片一樣：
再放一些冰糖在中間的洞裡。我的經驗是，放半滿就會太甜了。大約1/3剛好，燉出來梨肉都和冰糖化在一起，吃起來真是非常優。
蓋上剛剛切下來的梨蓋子後，連碗放進電鍋蒸6杯水，大約要1小時。蒸透後，梨子汁和梨子肉是主要的療效所在，而梨子皮是不吃的。但是一定要連皮蒸，不可削皮。
吃7天後，停3天。剛開始吃時，會引發身體排痰的反應。排幾天，乾淨後，就不會再咳了。其實這道食譜本身就很好吃，冬天拿來當甜點也是非常優的~
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