![](https://lh6.googleusercontent.com/-3d7l5UdifAE/Tr-027TzFoI/AAAAAAAALEM/7Af1eoEt0xM/s640/C360_2011-11-13%25252019-29-45.jpg)
上海菜飯,聽名子就覺得很高級。而且可以讓小孩一邊吃飯一邊吃菜,真是太棒了。Google學長都有教,其實很好做的啦!下面就一步步紀錄今天晚上的步驟。(照片全部是手機拍的,顏色比較比較差,請多包涵。)
Step 1
先把青江菜洗一下,這個應該不用教吧?![](https://lh4.googleusercontent.com/-zwyLF8-hgQo/Tr-0wk9W-VI/AAAAAAAALDk/jIaT4gUAbUI/s640/IMAG0073.jpg)
Step 2
把飯放進鍋裡煮,這個也不用教吧。不過這邊內鍋的水有50%我是用高湯,煮出來比較香。
![](https://lh4.googleusercontent.com/-e0CWimZpO3U/Tr-0xJBcysI/AAAAAAAALDo/uyHLHEIWn94/s640/IMAG0074.jpg)
Step 3
材料清單:
- 洗完後切碎的青江菜:一坨。
- 切好的火腿:一垞。
- 切好的蒜頭:一小垞。
如果能用金華火腿就更優了。不過是臨時起意,就用超市的西式火腿代替了。
![](https://lh3.googleusercontent.com/-pCe5hJNyth8/Tr-0xh39GkI/AAAAAAAALDs/YZ2uvohhiyU/s640/IMAG0075.jpg)
Step 4
青江菜如果和飯一起蒸會黃掉。改用燙的。比照白米一杯高湯燙。
![](https://lh4.googleusercontent.com/-8POXkCXCVRs/Tr-0yeAzlzI/AAAAAAAALDw/BgfrRN_-MME/s640/IMAG0076.jpg)
Step 5
燙完後,不要浪費那一杯高湯啊,濾下來等下貢丸煮湯。
![](https://lh6.googleusercontent.com/-n4rmus5JMZM/Tr-0y0LblcI/AAAAAAAALD0/SPY78oD0bz8/s640/C360_2011-11-13%25252018-26-43.jpg)
Step 6
火腿和蒜頭一起炒一下,香!
![](https://lh5.googleusercontent.com/-F3zdrxuq08Y/Tr-0znQb5gI/AAAAAAAALD4/VUNt1gLoBhg/s640/C360_2011-11-13%25252018-29-11.jpg)
Step 7
都準備好啦!放在大一點的鍋子裡,等飯煮倒進來比較好拌。
![](
https://lh5.googleusercontent.com/--6D_35gnACo/Tr-00K21acI/AAAAAAAALD8/gjlXdBHGlqg/s640/C360_2011-11-13%25252018-33-24_org.jpg)
Step 8
等飯煮好的時間就把剛剛的高湯、貢丸加小白菜當做配湯。不管湯有多簡陋,加了小白菜就蠻像一回事的。煮好了飯還沒好,就順手把鍋碗瓢盆都洗一洗。
![](https://lh6.googleusercontent.com/-txDDUTsg5Y8/Tr-00wt7DXI/AAAAAAAALEA/erPJkt6qvWo/s640/C360_2011-11-13%25252018-38-56_org.jpg)
Step 9
飯好了,拌一拌吧!
![](https://lh4.googleusercontent.com/-jeYyvxYKRKw/Tr-01tTm5CI/AAAAAAAALEE/nlU3vyYvayg/s640/C360_2011-11-13%25252019-23-08_org.jpg)
Step 10
最後,把拌好的飯放進萬能的大同電鍋再蒸5分鐘。蓋子不要全蓋菜才不會黃哦!
![](https://lh3.googleusercontent.com/-0nXaE_Aiel4/Tr-02JP_Z9I/AAAAAAAALEI/OL_GODNua-A/s640/C360_2011-11-13%25252019-23-22_org.jpg)
成果
成果就是這樣啦!手機閃燈近距離放在玻璃桌上拍,看起來還蠻像樣的。
![](https://lh6.googleusercontent.com/-3d7l5UdifAE/Tr-027TzFoI/AAAAAAAALEM/7Af1eoEt0xM/s640/C360_2011-11-13%25252019-29-45.jpg)
耶~好吃!
![](https://lh5.googleusercontent.com/-WWE5GVm7xKw/Tr-03R_YaUI/AAAAAAAALEQ/AMJIoUtAhRs/s640/C360_2011-11-13%25252019-31-49.jpg)
0 回應:
張貼留言